Описание
Жимолость – самая ранняя культура в плодовом саду. Ее ягоды обладают поистине уникальными целебными свойствами и способны полностью восстановить организм людей после долгой осени и зимы.
Ягоды жимолости, высушенные сублимацией, сохраняют максимум вкуса и полезных веществ.
Помимо превосходного вкуса, жимолость радует содержащимися в ней витаминами А, В2, В1, Р и С, по количеству которого она не уступает лимону. Также в ней содержатся фосфор, кальций, железо, медь, марганец, кремний, алюминий, стронций и барий. А входящий в состав жимолости магний помогает нашему организму в борьбе со стрессами, калий поддерживает оптимальное кровяное давление, а значит, необходим для нормальной работы сердца и сосудов, йод предохраняет от заболеваний щитовидной железы, а цинк необходим для хорошего пищеварения, быстрого заживления ран и красивой кожи.
Жимолость — продукт не только полезный, но и привлекательный в качестве элемента декора, ингредиента самых разных кондитерских изделий, напитков. Если вы решили купить сублимированную жимолость и использовать ее в своих блюдах, то будет важным знать, что после гидратации ягодам требуется не более 15 минут, чтобы вернуться в первоначальный вид. Сублимационная сушка проводится по инновационной технологии, позволяющей максимально сохранить и приумножить природные свойства жимолости.
Процесс сублимации:
Этот процесс можно смело назвать инновационным подходом. В основе метода – глубокая заморозка, за которой следует вакуумная обработка. В результате этих действий из продукта вымораживается до 92% влаги, естественный вкус сохраняется и становится богаче. Форма и цвет ягод остаются практически неизменными.
Сублимированная жимолость не содержит консервантов и других вредных веществ, так как процесс не требует их использования.
Применение сублимированной жимолости в кондитерских целях:
Сублимированные ягоды жимолостистанут прекрасным дополнением к вашему рациону. Их можно добавлять в каши, чай, выпечку, кисломолочные продукты или использовать в качестве легкого и полезного перекуса.
Высушенные ягоды содержат минимум влаги, поэтому их смело можно добавлять:
в тесто для хлебобулочных изделий, кексов, тортов;
в качестве посыпки для мороженого, десертов;
для изготовления конфет, шоколадных изделий, желе и пирожных.
Такой десерт будет вкусным и одновременно полезным. Для кондитерской, пекарни, кафе это будет превосходным вариантом для внесения разнообразия в меню, придания блюдам особого вкуса и аромата.
Сублимированные ягоды– свежий ингредиент для кулинарных шедевров, доступный круглый год.
