Описание
Классический японский зелёный чай из отборных листьев. Его получают из раннего майского сбора или листьев второго июльского урожая. Для изготовления этого сорта чая используется особая технология обработки листа на пару, характерная только для Японии. Пропаренные листочки тщательно скручиваются и приобретают форму тонких продолговатых чаинок, называемых в народе «паучьими лапками».
Сухие чаинки обладают насыщенным древесным запахом. Раскрываясь в прозрачно-зелёном настое, они придают ему очень интересный утончённый букет. Чай обладает ярко выраженным травянисто-морским ароматом, мягкой горчинкой и лёгкой сладковатой нотой. Напиток получается приятно терпким, чуть вяжущим и освежающим. Превосходно сочетается с японской кухней и способствует пищеварению.
Оптимальная температура заваривания — 80°С.
