Описание
Мате (Матэ, Йерба) – тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина (матеина), получаемый путем измельчения листьев и молодых побегов растения, которое называется падуб парагвайский. Иногда мате также называют «парагвайский чай». Мате не без оснований считается одним из древнейших на земле напитков. Известно, что индейцы пили мате задолго до начала нашей эры. Сегодня чай мате оценен многими как вкусный, бодрящий и полезный напиток.
Мате Цитрус – это классическая йерба, смешанная с бразильским жареным мате, зеленым чаем Сенча, лимонной травой, семенами шиповника и добавлением масла лимона. Травянисто-древесный вкус, дополненный цитрусовыми оттенками, понравится всем ценителям мате с добавками, а его освежающие свойства отлично помогут в летнюю жару.
КАК заваривать
Засыпать мате на 2/3 от объема калабаса. Закрыть отверстие калабаса ладонью и слегка встряхнуть, немного поворачивая калабас при этом. Это делается для того, чтобы мелкие частицы мате остались на поверхности. После этого очень аккуратно поставьте калабас на стол, мате должен образовать горку на одной из стенок сосуда. Опустите бомбилью ситечком на дно и слегка встряхните калабас, чтобы мате присыпал бомбилью. Аккуратно налейте воду в калабас , направляя её струю на бомбилью и подождите несколько минут. Вода, стекая вниз, увлажнит мате и сделает его более плотным, чтобы мелкие частицы не попадали в бомбилью. Доливайте воду небольшими порциями, пока мате полностью не увлажнится. Теперь долейте воды до самого верха и сделайте первый самый полезный глоток. Мате нужно пить сразу, не настаивая и не заваривая, когда вода закончится ее можно залить снова и продолжать так неоднократно.
