Описание
Если вы поклонник не ярких древесных, а мягких сладковатых вкусов пуэров Шу, то Гунтин Гунбин вам обязательно понравится. Сырьё для него выращивают в регионе Мэнхай, что в Юньнани. Выпускается чай в виде круглой лепёшки, весящей 357 г. Прессуют этот блинчик довольно плотно, но его легко разломать на небольшие золотисто-бурые волокна. Внутренняя часть блина – однородная, чистая, отчётливо видны почки и снаружи, и на разломе. Сухой чай приятно пахнет: в нём чувствуются и лёгкая пряность, и древесно-ореховые нотки. Лист крупный или средний, много почек. Вкус настоя содержит шоколадные нотки с умеренной древесностью. Настой яркий, насыщенный, каштаново-красный. Аромат слегка напоминает финиковый, ягодный и молочно-топлёный. Послевкусие – мягкое, сладковатое, незаметно переходящее в цитрусовую кислинку. Если пить такой чай утром, то он подарит бодрость, способность к концентрации внимания и хорошее настроение на весь день. Именно эти состояния так важны перед началом рабочего дня, поэтому Гунтин Гунбин считается напитком повседневности для активных людей. Заваривать этот пуэр можно как варкой, так и традиционными для Китая проливами в посуде из исинской глины. Человек, спешащий на работу, не всегда имеет время для заваривания по всем правилам. В таких случаях на выручку придёт обычная кружка или термос – ни вкус, ни аромат Гунтин Гунбин не пострадают. Ну а для любителей традиционного способа заваривания, использующих посуду из пористой глины, стоит знать некоторые правила, которые, впрочем, подходят и для заваривания многих других пуэров. На 100 мл воды температурой 98-100 градусов берётся 5-6 г заварки. Первый пролив должен длиться 10-15 секунд, а каждый последующий – на столько же секунд дольше. Максимальное количество проливов – 8.
