Описание
Чабрец (Тимьян) содержит эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды и другие биологически активные вещества. Запах ароматный. Вкус водного извлечения горьковато-пряный. Чабрец в равной степени известен и в кулинарии, и в медицине. Причём, в медицине он используется даже более широко и разнообразно, становясь частью отваров и настоев, применяемых при воспалениях, зубной боли, невралгиях, болях в суставах, некоторых проблемах с ЖКТ и дыхательными путями. В кулинарии это пряность, широко используемая в солениях, маринадах, в приготовлении мясных и рыбных блюд. Чабрец как приправа придает пикантную ноту и закусочным кулинарным изделиям и основным блюдам.
