Описание
Бай Цзянь ("Белые лезвия") — высококачественный Белый Юньнаньский чай. Для изготовления используются только крупные белые почки с деревьев, обязательно весеннего сбора. Сорт культивара — Янта Да Бай, район долины Тайхэ и гор Уляншань в городском округе Пуэр.
Процесс ферментации не останавливается и при длительном вылёживании Бай Цзянь меняется, приобретая новые оттенки вкуса и аромата.
Также считается, что выдержка чая усиливает его лечебные свойства. Про белый чай у китайцев есть поговорка: 1 год — чай, 3 года — лекарство, 7 лет — драгоценность.
Имеет один из самых ярких ароматов в сухом листе и не менее яркий при заваривании. Раскрывается плавно, к третьему-четвертому проливу. Имеет сладковатый медово-цветочный вкус с оттенками фруктов и легкой ягодной кислинкой в послевкусие.
В теплое время года Бай Цзянь хорошо освежает и удаляет жажду.
Снимает раздражение и усталость, приводит мысли в равновесие.
При всей своей нежности тонизирует и обеспечивает прилив сил.
__________________________________________________________________________
Приятная возможность расширить вкусовые горизонты для любителей белого чая и внести разнообразие в ежедневные чаепития.
Важное требование — хорошая вода при заваривании. Родниковая, артезианская, колодезная или вода из чистого ручья помогут чаю "раскрыться" всеми оттенками вкуса. Бутылированная вода как альтернатива, подойдут "Архыз" или любая детская. Домашние фильтры, вода из-под крана гиблое дело.
Белый китайский чай Бай Цзянь ("Белые лезвия") — лучший подарок чайному гедонисту!
