Описание
Базилик – это растение из семейства яснотковых, которое используется как лекарственное, и широко культивируется как пряная трава. Его родиной считается Азия. Травянистая культура может достигать в высоту 60 см, в зависимости от сорта. Есть виды с зеленой или фиолетовой листвой. В Индии базилик относится к священным растениям, уступая первенство лишь лотосу. Почитают культуру и в Египте. Еще во времена фараонов растение применяли для бальзамирования. На Руси базилик величали «царской травой» и высоко ценили за лечебные свойства. Это растение также называют реган или душистый василек.
Биологический состав базилика
Главный ценный компонент базилика – эфирное масло. Его концентрация в растении доходит до 2%. В нем содержится много полезных компонентов, среди которых цинеол, камфора, сапонин, оцимен. Именно эфирные масла придают душистому васильку характерный пряный аромат и вкус.
Также в растении есть немалый перечень и других микроэлементов: рутин, аскорбиновая кислота, витамины РР и В2, каротин. Присутствуют в регане дубильные соединения, минералы. Особенно много калия и кальция, фосфора и магния, есть железо.
Лечебные свойства растения
Высокое содержание эфирных масел обеспечивает выраженные бактерицидные свойства базилика. Его можно применять для лечения различных бактериальных и вирусных инфекций.
В оздоровительных целях растение используют при многих заболеваниях:
Настои и отвары применяются наружно для лечения грибковых поражений кожи, воспалений.
При коликах, пищевых отравлениях, проблемах с ЖКТ пригодятся водные вытяжки.
Для уменьшения спазмов, головной боли и мигрени используется отвар из базилика.
Чтобы почистить печень, уменьшить воспаление этого органа, применяется спиртовая настойка. Базилик относится к гепатопротекторам, он способен замедлять цирроз печени.
Грипп, простуду и астму также можно лечить при помощи регана, снимать им жар. Базилик входит в состав многих лекарственных средств против кашля. Наличие эфедрина и глауцина угнетает кашлевый центр, расслабляет мускулатуру бронхов.
Рутин, аскорбиновая кислота и рибофлавин обеспечивают укрепление кровеносных сосудов и положительно влияют на нервную систему.
При регулярном применении отвара можно уменьшить размер камней в почках, снизить концентрацию мочевой кислоты.
Наружно базилик пригодится для лечения воспалений в ротовой полости. Реган также проявляет противоопухолевые свойства. Это заслуга, содержащейся в растении, бетулиновой кислоты.
Использование в кулинарии
Базилик является одной из распространенных пряных трав, которые выращиваеются в теплицах и на огородах. Его добавляют в блюда в свежем и сушеном виде. Душистый василек подходит для консервации, приготовления супов и соусов, закусок, овощных салатов. Реган можно добавлять даже в чай. В высушенном виде он хорошо сочетается с другими пряными растениями: мятой, розмарином, петрушкой, майораном, чаберо
