Описание
Сушёный базилик придаёт блюдам удивительный аромат. Всего 2-3 щепотки базилика позволяет полностью преобразить вкус блюда. Эта пряность при высушивании не теряет своего аромата и выраженного вкуса. Базилик добавляют в суп, посыпают им мясо и пиццу, используют в рецептах творожной запеканки, омлетов, тушёных овощей и лазаньи.Фасоли и блюда из неё полностью меняют вкус после добавления всего щепотки сушёного базилика. Особенно хорошо сочетается базилик с говядиной и бараниной. Добавляют сушёный базилик и в кетчупы, которые превращают безвкусные макароны в шедевр кулинарного мастерства.
В консервировании заготовок на зиму без базилика не обойтись. Его добавляют в ароматные маринады для помидоров, патиссонов, грибов, болгарского перца и баклажанов. Смесь базилика с розмарином имеет невероятный аромат и усиливает остроту ощущений от еды.
Используется сушёный базилик и в народной медицине: настой из него помогает улучшить пищеварение и разбудить аппетит. Он укрепляет сердечную мышцу и помогает насыщать клетки кислородом. Обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, эффективен при лечении ангины и стоматита, воспалений ротовой полости.
