Описание
Арахис лепестки — это бланшированные ядра арахиса, после термообработки нарезанные пластинами, цвет от белого до светло-бежевого, толщина пластин 0,7мм. Вкус свойственный обжаренным ядрам арахиса. Используется для украшения кондитерских изделий. Арахис — это богатейший источник белка, растительных масел, фолиевой кислоты , аминокислот, а также натрия, кальция, калия, магния, фосфора, железа и цинка. Арахис содержит почти половину из 13 необходимых витаминов (А, С, D, Е, К, В1, В2, РР). В раздробленном виде орехи подмешиваются ко многим кондитерским изделиям. Из них готовят кофе, различные кремы, пасты, напитки, всевозможные кондитерские изделия, в том числе халву. Из орехов готовят суп или едят их в смеси с пшеном или рисом. Свежие и очищеные от скорлупы бобы арахиса помогают снизить уровень холестерина в крови, а их регулярное употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна арахиса способны предотвращать некоторые из видов рака.
