Описание
Аграм тёмный «С. Пудовъ» – сухая комплексная закваска. Её применяют при выпечке хлеба, лепешек, булочек, пряников из ржаной или пшенично-ржаной муки. Благодаря использованию темного аграма ваша выпечка станет еще вкуснее и ароматнее. При этом добавлять его нужно совсем немного – около 1,5% от массы муки.
Процесс естественного брожения требует достаточного количества времени, использование темного аграма позволяет сократить его вдвое. Брожение не только ускоряется, но и проходит стабильно.
Используйте темный аграм (закваску для хлеба) в качестве хлебопекарной добавки. Он поможет не только улучшить процесс разделки теста, но и повысит эластичность мякиша и затемнит его.
Аграм тёмный «С. Пудовъ» — 100% натуральный и качественный продукт. Его используют профессиональные пекари, используйте и вы – пеките как профи!
Аграм темный следует добавлять в пропорции 1 к 65 от количества ржаной муки в рецепте — то есть, на 100 грамм муки — 1.5 грамма подкислителя.
Состав: мука пшеничная набухающая, мука пшеничная солодовая обжаренная, регулятор кислотности — лимонная кислота, пищевой краситель — сахарный колер III.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 6,0 г, жиры — 1,0 г, углеводы — 30,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) — 630 кДж (150 ккал)
Срок хранения: 9 месяцев, в сухом помещении при температуре от -15 до +30 оС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Масса нетто: 60 г
