Описание
Аджвайн (ажгон) или индийский тимн– невысокое однолетнее растение, соцветья и зеленые побеги которого обладают характерным едким и горьковатый пряным ароматом. Ажгон культивировали в наносных речных грунтах древнейших земледельческих цивилизациях Индии, Египта и Междуречья с незапамятных времен, а затем использовали практически все части растения в традиционной восточной медицине и кулинарии в качестве активного действующего компонента.
Вы можете применять аджван в целом или молотом виде. Чтобы максимально раскрыть его яркий вкус и аромат, поджарьте семена на сковороде в течение минуты перед добавлением в блюдо. Аджван используют для консервации мяса и овощей, маринования свинины, телятины, баранины и птицы, заправляют супы и гарниры. Идеальна эта приправа и для вегетарианского меню — она отлично подойдет к овощным миксам из бобовых, сделает неповторимой любую кашу, в особенности блюда из риса.
Bharat Bazaar — марка отборных индийских специй буквальном смысле, лучшие пряности выбираются на больших сезонных ярмарках в Гуджарате лично директором Джитендаром Пателем. Специи эталонированы (зернышко к зернышку), в них сохраняются все ароматические масла и свойства. Даже в молотом виде. Масалы смешиваются по традиционным рецептам с соблюдением всех компонентов.
Бхарат Базар — это не только специи, но и высококачественные бобовые и удивительная коллекця ароматного индийского чая.
Состав: аджван
