Описание
Острая восточная приправа из тертого корня японского хрена. Используется как добавка к блюдам национальной кухни в разных сочетаниях с пряностями, соусами и маслом для смягчения горячего резкого вкуса. Приправу в виде порошка нужно развести вместе с небольшим количеством кукурузного сиропа, масла или другой жидкости. По вкусу также кладется сахар, соль и лимонная кислота, по возможности — лецитин и кукурузный крахмал. После разведения готовую пасту можно употреблять с суши и другими традиционными блюдами. Васаби можно найти только в японской кухне. В свежем виде васаби найти не так-то просто, поэтому в основном он используется в виде пасты или порошка. Применять васаби следует в небольших количествах, так как он обладает чрезвычайно острым вкусом.
