Описание
Зира (кумин) широко используется в кулинарии для приправы блюд восточной кухни. Кроме того, как в чистом виде, так и в отварах, настоях помогает при различных недомоганиях. Зира помогает очищению дыхательных путей при респираторных заболеваниях; спасает при токсикозе беременных; выводит из организма шлаки; облегчает течение заболеваний пищеварительной системы, улучшает работу ЖКТ. Помогает при проблемах с памятью и бессонницей; является хорошим антисептиком. Способствует восстановлению зрения и многому другому.
Зира незаменима при приготовлении настоящего плова. Добавляют её и в рыбные, и мясные блюда. А овощному рагу зира придаст замечательную ароматную нотку. Зиру полезно добавлять в блюда с горохом, фасолью, бобами, картофелем, т. к. она улучшает переваривание этих «тяжелых» продуктов. Очень хороши супы с добавлением в обжарку (лук, морковь) зиры.
