Описание
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Средний расход на 100 л молока:
— в сыроделии 3,7г
— для приготовления творога 1,7.2,2 г
Препарат поставляется курьерской службой в канистре 1 кг (880 мл)
Состав (в % активности): химозин телячий 96%, пепсин говяжий 4%