Описание
Dirk´s Bier Imperial Stout.
Императорский стаут.
Зерновой набор на котел 37л.
Набор готов к использованию. Содержит все необходимые компоненты в нужном количестве.
Предком стаута imperial stout считается английский портер, популярный в XVIII столетии сначала у представителей европейского среднего класса, а затем и среди знати. Пивоварам было важно угодить титулованным особам, поэтому они экспериментировали с составом до тех пор, пока не получили желаемый результат. Элитный продукт начали активно поставлять императорским дворам. Именно так за стаутом закрепился эпитет «имперский».
Если Вы хотя бы однажды пробовали имперский стаут (imperial stout), то вряд ли перепутаете насыщенный бархатистый вкус жарено-жжёного солода с чем-либо другим. Даже с учётом того, что спектр оттенков и региональных вариаций у этого тёмного эля огромен. Возможно, знатокам он покажется слегка похожим на чёрный барливайн, но лишь отдалённо.
Мой вариант имеет травяной, пряный, с очень легкими нотками фрукты аромат.
Сусло: 15 – 18 °P Конечная плотность: 4,7 °P | Горечь: 50 IBU | Цвет: 98 EBC | Алкоголь: 6,0 % — 8,0 %
Компоненты:
Солод:
5 сорта солода
Всего:
На котёл 37л — 8.7 кг
Хмель гранулированный: пакет № 1
Дрожжи пивоваренные верхнего брожения: пакет № 2
