Описание
Продуцирует природный антибиотик лактолин. Представляет собой мезофильные гомоферментативные молочнокислые палочки для непосредственного внесения в молоко. Основные характеристики: антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки. Используется как добавка для сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания, мягких сыров, брынзы, творога, а также при производстве кисломолочных продуктов. Назначение: предотвращение развития дрожжей, плесени, бгкп, маслянокислых бактерий, продление срока хранения. Один пакет рассчитан на 1000 литров молока.
Видовой состав: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus
