Описание
Представляет собой мезофильные гомоферментативные молочнокислые палочки для непосредственного внесения в молоко. Продуцирует природный антибиотик лактолин.
Основные характеристики: антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки, продлевает срок хранения.
Используется как добавка для сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания, мягких сыров, брынзы, творога, а также при производстве кисломолочных продуктов.
Один пакет 250 ЕД рассчитан на 5000 литров молока
Применение: используется в качестве добавления к основной закваске для улучшения качества кисломолочных продуктов и сыров
Состав: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus
