Описание
Продуцирует природный антибиотик лактолин. Представляет собой мезофильные гомоферментативные молочнокислые палочки для непосредственного внесения в молоко.
Используется в качестве добавления к основной закваске для улучшения качества кисломолочных продуктов и сыров
Основные характеристики: антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки. Используется как добавка для сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания, мягких сыров, брынзы, творога, а также при производстве кисломолочных продуктов.
Один пакет 100 ЕД рассчитан на 2000 литров молока
Видовой состав: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus
