Описание
Применяется для производства мягких, полутвёрдых и твёрдых сортов сыра. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство сыров.
Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp, subsp. bulgaricus, Steptococcus thermophiulus.
Норма расхода:
Мягкий сыр — 1 пакет на 2500 литров молока
Твёрдый сыр — 1 пакет на 2500 литров молока
Полутвёрдый сыр — 1 пакет на 2500 литров молока
