Описание
Закваска для приготовления напитка Сурица или «Питный мёд». Напиток настоянный на травах.
Закваска для Сурицы «Хлеборост» имеет в своем составе закваску ржаную хмелевую и сбор Крымских трав.
Состав: мука ржаная цельнозерновая прошедшая процесс натурального брожения и ферментации на хмелевом отваре. Травы: роза крымская, лаванда, бузина цвет, лимонник, ежевика, лещина, мята, мелисса, шалфей, чабрец, можжевельник (плоды), шиповник (плоды), барбарис (лист), железняк. Возможно незначительное количество муки пшеничной, солода
Способ приготовления:
Подготавливаем:
Сахар 250 гр. или мёд 200 гр10 гр. изюма, ошпаренного кипятком, тёплая вода 3 л ёмкость объёмом не менее 3 литра, ткань для фильтрации.
Приготовление Сурицы:
Содержимое пакетика, сахар или мёд, изюм высыпаем в ёмкость, добавляем воду, накрываем тканью, ставим в тёплое место на 20 — 24 часа. По истечении времени процеживаем через фильтр, разливаем в бутылки с герметичной крышкой и ставим в холодильник на 24 часа. Сурица готова. Вкусно и полезно.
Вы можете использовать ягоды, фрукты, корень имбиря для придания различных вкусов и ароматов. В готовую сурицу можно добавить свежевыжатые соки лимона, апельсина или мандарина и у Вас получатся газированные лимонады на травах.
Примечание: для повторного использования (не более трех раз) нужно просто добавить сахар/мёд и воду. Готовый напиток может иметь 0,1-1% алкоголя. Со временем содержание алкоголя увеличивается.
Рекомендуется хранить готовый продукт охлаждённым и употребить в течении 5 дней с момента готовности.
Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм:
белки — 0 г жиры — 0 г углеводы — 40 г. 2 кКал.
Условия хранения: в сухом помещении, относительная влажность воздуха не более 75%
