Описание
Состав: Щепа американского дуба средней обжарки, декстроза.
Метод настаивания: Залить 3 литра водки или самогона 40-50%, настоять 1-3 суток, отфильтровать
Описание: В нашем сборе трав и пряностей из коллекции «Виски со всего мира», представлен «Американский виски». В составе щепа Американского дуба — придаст напитку вкус и аромат ванили и кокоса, сладость в послевкусии.
Напиток получится с уникальный ароматом и вкусом. Попробуйте приготовить настоящий Американский виски с нашим сбором. При качественном подходе старании вы получите качественный виски, который будет не стыдно предлагать самым взыскательным гостям.
Аромат
Наш сбор трав и пряностей для «Американского виски» включает в себя щепу американского дуба, он и придаст напитку тонкий аромат фруктов, ванили и кокоса.
Цвет
По итогу ваш напиток будет иметь насыщенный темно-золотистый цвет.
Вкус
Использование щепы для облагораживания «Американского Виски» позволяет достичь эффекта, приближенного к выдержке в дубовой бочке, но за более короткий срок за счет большей площади контакта с напитком. Выдержка виски на дубовых щепах позволяет подчеркнуть аромат фруктов во вкусе, маскируя другие нежелательные нотки, делает виски более стабильным.
Интересная информация
Дубовая щепа
— Танины. Эти соединения придают самогону своеобразный слегка горьковатый аромат, постепенно смягчающийся в процессе выдержки, а также приятную терпкость.
— Фенольные соединения и лактоны. При термической обработке дубовой щепы образуется веществ фуранового ряда. Именно это соединение придает спиртному напитку приятный вкус карамели
— Кислоты ароматические. В древесине содержится лигнин. При его биосинтезе происходит выделение натуральных ароматизаторов. Их очень много. Но стоит выделить сиреневый альдегид. Это вещество дает напитку запах, который похож на аромат сирени. Также возникает такой ароматизатор, как ванилин. Этот компонент можно встретить не только в дубовой древесине, но и в гвоздике, и в корице.
Декстроза:
Отличия при использовании сахара и декстрозы чувствуются. Это выражается не только во вкусе напитка, но и в самом процессе его приготовления. Опытные винокуры, попробовав самостоятельно готовить напиток на декстрозе, уже не возвращаются к старым методам изготовления алкоголя.
