Описание
Alcotec Aromatic Wine Complex — эффективные винные турбо дрожжи для приготовления домашних вин из фруктов и ягод, например из винограда, яблок, груш, абрикосов, сливы и любых других фруктов и ягод.
Турбо дрожжи — это смесь винных дрожжей с микроэлементами, витаминами, питательными веществами и энзимами (ферментами). Винные турбо дрожжи работают намного быстрее и эффективнее обычных винных дрожжей без добавок. Питательные вещества, витамины и микроэлементы способствуют питанию дрожжей и их активному размножению, в результате чего увеличивается скорость брожения. Брожение запускается быстро, крепость готового вина может достигать 15%.
Энзим в составе — пектиназа — разрушает пектины, содержащиеся во фруктовом и ягодном сусле. Большое количество пектина содержится в сусле из яблок, крыжовника, чёрной смородины, сливы, абрикосов. Благодаря разрушению пектинов, выход сока из мезги улучшается, а сусло отлично осветляется.
Дрожжи обладают очень высокой активностью даже при 30°C. Рекомендуемая температура сусла для внесения дрожжей и дальнейшего брожения 25-30°C. Такую температуру легко обеспечить в домашних условиях. Обратите внимание: превышение этой температуры губительно для дрожжей, при этом если температура опустится ниже рекомендуемой, скорость брожения снизится.
Инструкция по применению винных турбо дрожжей
Подготовьте 25–50 л винного сусла, при необходимости добавьте сахар.
Температура сусла не должна превышать 30°С. Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла и аккуратно размешайте.
Брожение начнётся в течение 24 часов.
Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины, микроэлементы, энзимы.
