Описание
Турбо дрожжи винные LEYKA WT-48 универсальны, подходят для получения белых, розовых и красных вин из винограда, концентрированных соков и сусла, фруктово-ягодного сырья, глюкозо-фруктозного сиропа, сиропов, варенья, экстрактов и других видов сырья. Получаются полные, хорошо сбалансированные вина с хорошо выраженным разнообразием ароматов.
Инструкция по применению турбо дрожжей (для вин) WT-48 LEYKAТурбо дрожжи развести в воде температурой 38-40°С в соотношении 1:10 (1 часть дрожжей — 10 частей воды) при деликатном размешивании и оставить на 5-10 минут. Разводку дрожжей разбавить небольшим количеством сусла в соотношении 1:1, перемешать и задать в бродильную емкость (температура сусла 20-25°С либо 28-30°С в зависимости от выбранной температуры сбраживания). Сусло с внесенной разводкой тщательно перемешать, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ.
количество дрожжей ,1,3 — 1,6 г/л, температура брожения 28 — 30 °C длительность брожения, дней 3-4 ожидаемая крепость, 11 — 12%
количество дрожжей 1,6 — 2,0 г/л, температура брожения 28 — 30 °C длительность брожения, дней 4 — 6 ожидаемая крепость, 13 — 15%
количество дрожжей 2,0 — 2,4 г/л температура брожения 27 — 29 °C длительность брожения, до 8 дней ожидаемая крепость, 16 — 18%
