Описание
Тмин имеет жгучий, горьковато-пряный вкус, немного похожий на анис, и легкий укропный запах. Оказывает освежающий эффект. Тмин в зернах используют при мариновании и засолки огурцов, помидор, яблок, квашеной капусты. Супы и бульоны с тмином получаются очень ароматные и насыщенные. С добавлением тмина интересный вкус приобретают сыр, творог, масло. Из напитков с тмином заваривают чай, с ним делают квас и пиво. И, конечно, тмин — извечный спутник любой выпечки. Будь то ржаной хлеб или сладкая булочка. Многие любители приправы просто присыпают ею бутерброды. Поджарьте семена перед употреблением, чтобы усилить ореховый вкус и пряный аромат. Чтобы придать всему блюду пряный вкус — измельчите специю до состояния муки и используйте как обычный перец или соль. Помимо изготовления специй, из семян тмина также выращивают микрозелень. Проращивают тмин для здорового пищеварения, снижения веса и поддержания стабильного уровня сахара в крови.
