Описание
Многие национальные кухни стран Европы к числу важнейших пряностей относят тимьян, называемый также чабрецом. Он входит в большинство популярных составов ароматических приправ в кулинарии. Вариантов применения у этой приправы множество, основные из них: добавление в соусы, маринады для соления, мочения и консервирования; улучшение вкуса и аромата птицы, рыбы, мяса, субпродуктов и овощей; ароматизация меда, чая, алкогольных и других напитков; добавление свежего тимьяна в салаты, бульоны и супы; применение в качестве приправы в изготовлении сыров, колбас, копченостей; использование для выпечки.
