Описание
Тимьян (чабрец) — ароматная пряность, которая занимает особое место в кулинарии за свою поразительную универсальность. Данная специя используется в кухнях разных народов Мира, но особенно ее любят в странах Средиземноморья. Относится растение к семейству яснотковых: сюда же входят шалфей, майоран, розмарин и мелисса. Все эти растения содержат большое количество эфирных масел, а, значит, относятся к особо ароматным приправам.
Полезные свойства: содержит значительное количество эфирных масел, витаминов, минералов, дубильных веществ и горечей. Оказывает бактерицидное, противомикробное и обезбаливающее действие, улучшает работу ЖКТ.
Вкусоароматические свойства: обладает насыщенным, пряным, несколько резковатым и горьким, с древесно-цитрусовыми нотками, ароматом и вкусом.
Применение: хорошо балансирует и дополняет вкус мясных и рыбных блюд: колбасы, копчености, паштеты, жирное запеченое мясо и дичь, жирная рыба. Также, прекрасно сочетается с различными начинками для пирогов: творожной, сырной и пр. Используется при засолке овощей, заваривании чая и прочих напитков.
- В блюдах: мясо, птица, рыба, овощи, засолка овощей.
- Не алкогольные напитки: морсы, компоты, чай и пр.
- В винокурении и пивоварении: ароматизированное авторское пиво, настойки.
Индивидуальная упаковка 1 килограмм.
