Описание
Термостабильные палочки для круассанов Cacao Barry производятся специально для этого вида французского десерта. Каждая палочка имеет массу примерно 3,5 грамма и длину 8 сантиметров. Темный шоколад содержит не менее 44% какао-продуктов.
Эти палочки могут запекаться даже при температуре 200°С, а начинка становится мягкой и остается таковой даже после остывания готового изделия. Нежный шоколад самого высокого качества подчеркивает воздушность теста и его вкус. Термостабильные палочки могут использоваться не только для приготовления круассанов, но также и других мучных кондитерских изделий, например, фаготтини.
