Описание
Сычужный фермент для сыра, изготовленный из натурального телячьего сычуга. Жидкий фермент подходит для приготовления любых сортов сыра — мягких, полутвердых и твердых.
Сычужный фермент можно использовать с любым видом молока — коровье, козье, овечье.
Флакона 20 мл хватит для свертывания до 100 литров молока (до 10 кг сыра).
В комплекте прилагается пипетка для капельной дозировки.
Способ применения и дозы: 1/2 чайной ложки (2,4 г) фермента достаточно для свертывания 10-12 литров молока. Добавьте необходимое количество сычужного фермента в 50 мл воды, перемешайте и добавьте в молоко температурой 30-40°С.
Условия хранения и срок годности: от 0°С до +8°С — 12 мес, от +8°С до +25°С — 8 мес. После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента.
Фермент переносит нарушение температурного режима без потери свойств.
