Описание
Очень насыщен он различными маслами и кислотами, поэтому считается хорошим антиоксидантом. Поэтому незаменим он в медицинских целях.
Вещества, которые содержатся в листьях сумаха, обладают кровоостанавливающими свойствами, противовоспалительными и мочегонными действиями.
В народной медицине очень много рецептов с применением этой пряности для лечения диареи, ревматизма, подагры, паралича, и даже обычной простуды.
Если выпить молотый сумах, разведённый в воде, то можно избежать таких грозных заболеваний, как цинга, опухоли и дизентерия.
Он способствует быстрому очищению организма от шлаков и токсинов, налаживает работу пищеварительной системы, помогает при диабете.
При отравлении солями тяжёлых металлов сумах зарекомендовал себя как прекрасное детоксикационное средство и рекомендован врачами.
К полезным свойствам приправы сумах относятся:
- антиоксидантный эффект;
- выведение из организма лишней жидкости;
- улучшение лактации во время грудного вскармливания;
- нормализация микрофлоры кишечника;
- ускорение процесса заживления ожогов, ран и ссадин;
- антигельминтные свойства;
- предотвращения образования злокачественных опухолей;
- выведение из организма токсинов, шлаков и тяжелых металлов;
- снижение уровня холестерина;
- замедление процесса старения клеток;
- снятие воспаления.
Для мужчин
Противовоспалительное действие позволяет использовать ее для лечения простатита. Но лечение в этом случае должно быть комплексным. Сумах рекомендуют употреблять мужчинам зрелого возраста, имеющим предрасположенность к развитию артроза и артрита. Также приправа очень полезна для больных сахарным диабетом.
Показания к применению
- расстройство пищеварения;
- гипогликемия;
- простудные заболевания;
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- сахарный диабет;
- синдром повышенной усталости;
- гнойные раны и ожоги;
- холецистит;
- подагра;
- авитаминоз;
- цистит;
- заболевания горла и ротовой полости.
Рецепты
Травяной чай из сумаха обладает жиросжигающим свойством. Его применение очень эффективно для уменьшения объема живота и снижения веса. Употребляйте одну чашку этого напитка в течение часа после дневного и вечернего приемов пищи. Способ приготовления травяного чая их сумаха для похудения: засыпьте 1-2 ложки молотого сумаха в кипящую воду, заваривайте 10 минут, напиток готов к употреблению. Для уменьшения объема живота после каждого приема пищи пейте воду с добавлением половины чайной ложки сумаха.
При проблеме воспаления горла или рта пить горячий настой из свежих ягод.
Противопоказания
- нарушение свертываемости крови;
- беременность;
- нарушение углеводного обмена;
- язвенная болезнь;
- нарушение работы печени и почек;
- хроническая форма гастрита.
Сумах – приправа для гурманов
Восточная пряность под названием сумах является отличным заменителем лимона для кулинаров восточной кухни. Так что же такое приправа сумах? На самом деле, это просто ягоды кустарника, который произрастает в Средней Азии. Ягоды сумаха похожи на чечевицу и имеют яркий рубиновый оттенок.
Сумах продается в двух видах: ягоды и порошок, который изготовляется из этих самых ягод.
Интересный факт о кустарнике сумах в том, что его прозвали уксусным деревом. Так вот почему у приправы сумах такой кислый вкус…
Приправа сумах: применение
Впервые, кустарник сумах в пищевых целях начали использовать жители стран Кавказа, Ирана и Азербайджана. Случайным образом, люди заметили, что ягоды кустарника могут защищать мясо от порчи – аналог современной консервации. А это было очень популярно во времена, когда не было электричества и холодильников, зато получилась уникальная приправа!
А для каких блюд подходит приправа сумах? Эта приправа подходит для шашлычных соусов, плова, сыра. Кроме соуса, эта приправа отлично облагораживает вкус любого мяса, в том числе и шашлыка, придавая ему мягкий и нежный цвет.
Кроме основных блюд, приправу сумаха добавляют в изысканные десерты, выпечку и даже напитки!
В этой статье мы узнали о главном ответе на вопрос: сумах приправа применение, к каким блюдам лучше использовать? Но, где купить приправу в Москве? Кому доверить столь нелегкий выбор?
Если вы хотите попробовать блюдо в новом оттенке, спешите попробовать приправу сумах, состав которой вас приятно удивит! Ведь в ней нет химии, это просто кислые ягоды кустарника.
