Описание
Ячменный светлый односолодовый концентрат (экстракт) “Волжская мануфактура” в канистрах 14,5 кг.
Идеально подходит для изготовления ароматного односолодового виски, минуя длительные и сложные процессы приготовления сусла из зернового солода по полной технологической цепочке.
Односолодовый виски — вид напитка, производимый в Шотландии из одного вида ячменного солода. Обладающий насыщенным цветом и долгим послевкусием.
Используя наш солодовый концентрат вы создадите благородный продукт, обладающий всеми классическими достоинствами.
Концентрат получают путем затирания с водой дробленого солода, его выдержки в течение строго определенных периодов времени при заданной температуре, давлении и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ.
Преимущества нашего солодового концентрата:
1. Изготавливается из 100% осоложенного ячменя.
2. Обладает повышенной концентрацией сухих веществ — 80%.
3. Проходит другую затирку, в отличии от ячменного пивного концентрата, что позволяет получить максимальный результат по сбраживанию и в итоге другой объем на выходе по количеству дистиллята.
Ячменный односолодовый экстракт “Волжская мануфактура” обладает идеальными пищевыми показателями благодаря большому содержанию минералов, аминокислот, витаминов группы B, что положительно сказываются на конечном продукте.
Все органолептические качества продукта — 100% идентичны с сухому зерновому солоду.
Вы получите качественный благородный напиток!
Базовые пропорции:
- 14 кг + 70 л воды + 2 кг декстрозы + 3 пачки дрожжей
- 14 кг + 50 л воды + 3 пачки дрожжей
Преимущества перед «сухим» солодом:
1. Предсказуемость результата
Качество и количество получаемого сусла всегда зависят от используемого сырья, соблюдения пропорций и тайминга, эффективности варочного оборудования. В случае использования наших концентратов, конечный продукт всегда одного качества.
2. Снижение трудозатрат
Исключаются трудоемкие и затратные по времени процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию.
3. Экономия денег
Полностью отпадает необходимость дополнительно приобретать оборудование в виде сусловарочного котла, чиллера, мельницы.
4. Экономия времени
Так как сусло уже готово, пользователю достаточно просто добавить воды и довести плотность сусла до необходимых показателей.
За нас говорят многочисленные отзывы постоянных клиентов.
Используя солодовый концентрат «Волжская мануфактура», вы захотите угостить своим напитком всех родных и друзей!
