Описание
Кукурузно-ячменный светлый концентрат (экстракт) “Бурбон Кентуки” от “Волжская мануфактура” в канистрах 14,5 кг.
Идеально подходит для изготовления ароматного бурбона, минуя длительные и сложные процессы приготовления сусла из зернового солода по полной технологической цепочке.
Бурбон — вид напитка, рецепт которого берет свое начало в штате Кентукки, из кукурузно-зерновой смеси. Обладает насыщенным цветом и долгим послевкусием.
Используя наш солодовый концентрат вы создадите продукт, в полном соответстви.
и с легендарным напитком.
Концентрат получают путем затирания с водой дробленого солода и смешиванию его с кукурузной мукой. Выдержки в течение строго определенных периодов времени при заданной температуре, давлении и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ.
Преимущества нашего кукурузно-солодового концентрата:
1. Изготавливается из натуральной кукурузы и 100% осоложенного ячменя
2. Обладает повышенной концентрацией сухих веществ — до 80%.
3. Проходит другую затирку, в отличии от ячменного пивного концентрата, что позволяет получить максимальный результат по сбраживанию и в итоге другой объем на выходе по количеству дистиллята.
Кукурузно-ячменный экстракт “Волжская мануфактура” обладает идеальными пищевыми показателями благодаря большому содержанию минералов, аминокислот, витаминов группы B, что положительно сказываются на конечном продукте.
Все органолептические качества продукта — 100% идентичны с сухому зерновому солоду.
Вы получите качественный благородный напиток!
Базовые пропорции для приготовления бурбона из солодового концентрата:
14,5 кг + 70 л воды + 2 кг декстрозы + 3 пачки дрожжей
14,5 кг + 50 л воды + 3 пачки дрожжей
Преимущества перед «сухим» солодом:
1. Предсказуемость результата
Качество и количество получаемого сусла всегда зависят от используемого сырья, соблюдения пропорций и тайминга, эффективности варочного оборудования. В случае использования наших концентратов, конечный продукт всегда одного качества.
2. Снижение трудозатрат
Исключаются трудоемкие и затратные по времени процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию.
3. Экономия денег
Полностью отпадает необходимость дополнительно приобретать оборудование в виде сусловарочного котла, чиллера, мельницы.
4. Экономия времени
Так как сусло уже готово, пользователю достаточно просто добавить воды и довести плотность сусла до необходимых показателей.
За нас говорят многочисленные отзывы постоянных клиентов.
Используя солодовый концентрат «Волжская мануфактура», вы захотите угостить своим напитком всех родных и друзей!
