Описание
олодовый экстракт — сырьё для упрощенного цикла производства напитков брожения. Экстракты упрощают процедуру подготовки сусла, т. к. исключаются трудоёмкие и затратные по времени процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию. Экстракт получают путем затирания с водой дроблёного ячменного солода, его выдрежки в течение определённых периодов времени при заданной температуре и последующего выпаривания полученного сусла в щадящем режиме для достижения требуемого процента сухих веществ.
Солодовый экстракт сделан из смесли ячменного и пшеничного солодов и предназначен для изготовления дистиллята с мягким вкусом и ароматикой. Может использоваться для приготовления пива.
внимание! Появление кристаллов глюкозы в концентрате не является браком, это обусловлено натуральным происхождением сырья.
