Описание
Бельгийский солод Melanoidin (Melano). Особая технология проращивания. Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов. Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придаёт пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».
Применяется при производстве янтарного и тёмного пива, шотландских сортов, красных шотландских элей, ирландского пива. Рекомендуется в количестве до 20% засыпи.
Массовая доля влаги, % — 2.9;
Массовая доля экстракта в сухом веществе, % — 78.4;
Цветность , ед. EBC — 81.0.
Хранить в сухом прохладном месте.
