Описание
Солод тёмный карамельный Кара 20 применяется в производстве тёмных сортов пива для получения более насыщенной цветности сусла, существенно влияет на усиление полноты вкуса и солодового аромата. Характеризуется высоким качеством, стабильными результатами.
Массовая доля влаги, % — 4.3;
Массовая доля экстракта в сухом веществе, % — 79.8;
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % — 1.3;
pH — 5.3;
Цветность, ед. EBC — 19;
Содержание NDMA, ppb — 1.3;
Калибрование (проход через сито): < 2,2мм, % — 0.5;
Калибрование (проход через сито): > 2,5мм, % — 96.1.
Хранить в сухом прохладном месте.
