Описание
Шэн пуэр «Лотос из Айлао» это новый шэн пуэр в нашей коллекции. Продолжаем радовать вас высококачественными шэн пуэрами со старых чайных деревьев провинции Юньнань.
Для данного пуэра использовалось строго весеннее сырье, со старых чайных деревьев возрастом 100-120 лет. Сады где произрастают деревья для нашего пуэра расположены в заповедных горах Айлаошань на высоте примерно 1400-1600 м. метров над уровнем моря, что создает уникальный вкусо-ароматический профиль данного пуэра.
Особенностью этого пуэра, помимо исключительного сырья, является то, что лист на всех стадиях обработки обрабатывался традиционным способом врчуную – скрутка, обжарка и т. д.
Для удобства хранения и транспортировки, чай спрессован в блин весом 200гр.
Сбор и прессовка чайного сырья в блин – 2019 год.
Пуэр «Лотос из Айлао» имеет крепкую прессовку – для отламывания себе порции на заварку понадобится специальный пуэрный нож.
Чайный лист выглядит достаточно темным, как будто ему не год, а года 2-3, хотя от чая пышет свежестью и весенней сладостью. Много мелких почек и много белого ворса – отличный показатель весеннего сырья.
Сухой лист выдает аромат свежий, сладкий, сочный и освежающий, душистый: сладкие горные цветы, цветочный мёд, календула, немного тыквенных семечек и сладкого стручкового горошка.
В прогретой посуде добавляется аромат сладкого апельсина и сладкой кураги.
Заваренный чай на протяжении у всего чаепития дает светлый, чистый настой. Настой прозрачный, достаточно плотный и густой.
Аромат готового чая свежий, насыщенный, напоминает весну в горах – сладкие цветы и пряные травы, густой мёд, сладкая и холодная родниковая вода и чистый высокогорный воздух.
Вкус у чая достаточно крепкий, насыщенный, яркий, по весеннему наполненный танинами и активными веществами, за счет чего во вкусе чувствуется заметная горчинка которая достаточно быстро трансформируется в сладость. Горчинка присуща молодым шэн пуэрам из весеннего сырья, в данном случае ее подчеркивает особенность профиля пуэров из Айлаошань.
Во вкусе данного пуэра присутствуют цветы и мёд, карамель и леденцы, яблоки и дикие груши, мандарины с косточкой и горчинку грейпфрута (тот самый вкусовой профиль региона), чистота и свежесть горной воды, пряность горных трав типа чабреца, свежесть и легкая холодная жгучесть перечной мяты.
Послевкусие мощное, долгое, сильное, достаточно сладкое, сочное, острое, с освежающим эффектом «заморозки» J
Чай для случая когда хочется набраться сил посредством маленького праздника.
Хорошо поднимает настроение, немного пьянит и расслабляет.
Идеален как коллекционный экземпляр для хранения на 5 и более лет.
Через год во вкусе будет больше нюансов и меньше горчинки.
