Описание
Общая характеристика ЧАЯ
Дата изготовления: 2021 год
Тип фракции чайного листа: крупный лист
Материал упаковки: бумажная от производителя
О сухом ЧАЕ
Аромат: сладкий, без выраженных травяных и ягодных нот
Внешний вид: темно-зеленый лист средних размеров с маленькими ветками
Плотность прессовки: средняя степень прессовки, рекомендуем использовать пуэрное шило
О готовом ЧАЕ
Вкус готового чая: тонкий, травянистый, невесомый
Аромат готового чая: полевые свежие травы, цветы
Цвет настоя: от светло-зеленого к желтому
Послевкусие: интенсивная горечь сменяется мягкой сладостью
дегустация ШЕН пуэра баньчжан
Приступаем к дегустации Шен пуэра с известными названием Баньчжан. Лао Бань Чжан — деревня, в которой изготавливают данный шен, и чай оттуда любим и востребован из-за одной особенности: хуэй гань. Этим словом описывают горечь, которая появляется на языке и в горле, и через пару секунд выдает сладость у несладкого чая. Необычное ощущение, с которым мы сегодня и познакомимся.
Используем 7 грамм на гайвань в 200мл и литр воды в 85°. Не забываем промыть лист и затем знакомимся с ароматом мокрого чая — в основе очень нежный оттенок, напоминающий светлый улун Те Гуань Инь. Из глубины постепенно выходит очень лёгкая сладость.
Первый пролив сливаем быстро, всего через 10 секунд. Настой светло-зеленый, чистый. Вкус очень легкий, мягкий, акцент на сладкой травянистости. В послевкусии очень нежно вяжет. Стоит немного приподнять крышку гайвани, как комната сразу наполняется свежим, кислым ароматом.
Первый пролив дал понять, что Баньчжан не заваривается мгновенно, ему можно дать постоять, поэтому второй пролив выдерживаем 30 секунд. И вот здесь уже мы можем ощутить тот самый перелив на языке от горечи к сладости. У чая нет четких вкусовых ассоциаций, в целом настой напоминает светлый улун, но без характерной "улуновской ноты". Близок также к зеленому чаю. Самая интересная часть настоя — послевкусие.
Третий пролив завариваем 40 секунд. Горечь уже не такая интенсивная, при этом сладость расплывается по горлу после каждого глотка.
Последующие два пролива мы выдерживали столько же, чтобы не дать чаю перезавариться. Средней горечи нам хватило, а если вам нравятся более терпкие, насыщенные чаи, то можно попробовать подержать заварку в воде немного дольше. Пять проливов хватило для того, чтобы полностью испробовать Баньчжан и лично ознакомиться с загадочным хуэй гань.
Рекомендуем пить Шен пуэр Баньчжан проливом в послеобеденное время, но не сразу после еды — после ярких блюд вы можете не ощутить очень тонких чайных нот. Шен погружает в приятный транс, позволяет ненадолго расслабиться в середине дня, чтобы набраться сил для последующих дел. Понравится как новичкам, так и уже "припитым" людям. Также стограммовый блинчик станет отличным, стильным подарком.
Приятных чаеп
Форма выпуска : Блин, 100 грамм. Важно! Вес прессованного чая
