Описание
Семена пажитника — уникальная специя, которая используется во многих национальных кухнях при приготовлении различных блюд с глубокой древности и до нашего времени. Маленькие твердые желто-коричневые семена придают блюдам сладковато-ореховый привкус с чуть горьковатой ноткой. Блюда, в которые добавляется приправа, отличается не только замечательным вкусом, но и незабываемым ароматом. Применение пажитника в питании неоценимо и приносит большую пользу организму. Семена пажитника добавляют в салаты, супы и блюда из бобовых. Пряность применяется при приготовлении аджики, а также входит в состав отдельных сортов сыров. Освежающие семена приправы пажитника могут использоваться для приготовления хлебо-булочных изделий, а также эксклюзивных видов кондитерских изделий. Мясные блюда с пажитником приобретают специфический пикантный вкус и незабываемый грибной аромат. Без семян пажитника не обходится приготовление порошка карри, хмели-сунели. Измельченные семена можно добавлять в соусы, маринады и чайные смеси. Приправа из пажитника также активно применяется в вегетарианской кухне.
