Описание
Рис длиннозёрный содержит 80,0 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 90% всей энергии из порции или 320 кКал. Суммарное содержание сахаров — 0,1 г, клетчатки — 1,3 г, крахмала — н/д. Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — н/д. В 100 г длиннозёрного риса содержатся 10% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 26%. Из жирорастворимых витаминов в длиннозёрном рисе присутствуют E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Полезные свойства длиннозерного риса: Большое содержание клетчатки в длиннозерном рисе благотворно влияет на все процессы пищеварительного тракта и обмен веществ. Рис длиннозерный в кулинарии: Длиннозерный рис при варке не слипается, каждая рисинка получается отдельно, такой рис прекрасно подходит для плова, гарниров и салатов. Варить разновидности длиннозерного риса нужно по-разному: белый залить холодной водой, плотно закрыть крышкой и варить 5 минут на сильном огне и 15 минут на слабом, потом перемешать и оставить ещё под крышкой.
