Описание
Отличие риса сорта Басмати от всех остальных — ни с чем не сравнимый аромат и способность каждого зернышка увеличиваться почти в 2,5 раза. При варке Басмати становится рассыпчатым.
Пармал прекрасно подходит в качестве гарнира при подачи карри (когда яркий и мощный аромат специй все равно перебивает тонкий аромат риса), для приготовления индийского плова Пулао, для подачи к супам и т. д. Другими словами, если рис не является в течение данной конкретной трапезы вашей главной "звездой" стола, нет смысла тратится на дорогой Басмати — вполне допустимо ограничится рисом сорта Пармал.
В Индии, кстати, рис сорта Пармал в повседневной жизни используется гораздо чаще. Басмати — это сорт для особых случаев, праздничных застолий. А для каждодневного приема пищи нет ничего лучше, чем сорт Пармал, уверены Индийцы.
