Описание
Рис басмати относится к длиннозерным сортам риса, то есть имеет зернышки длиной до 7-8 мм, и отличается особенным вкусом и ароматом. Его необычный запах кому-то напоминает ореховый, а кому-то в нем слышатся явные нотки жареного попкорна. Благодаря интересному аромату этот рис и получил свое название basmati в переводе с хинди означает (душистый). А его тонкую длинную форму ценители сравнивают с турецким кинжалом. Гладкие рисинки басмати имеют сливочный, кремовый или желтоватый цвет, могут быть полупрозрачными. Самый вкусный басмати родом из Индии . Выращенный в предгорьях Гималаев. Способ приготовления — соотношение 1:2. Тщательно промываем рис под проточной водой, для того чтобы удалить избытки крахмала. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль и масло, всыпаем рис. Когда вода закипит, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Варим рис 5-10минут (до полного выпаривания воды) и выключаем плиту. Оставляем на 15-20 минут настояться.
