Описание
Приправа Хмели-Сунели — известная сухая пряная смесь, используемая в Грузии и Армении, и очень популярная у народов Кавказа. Данная приправа используют при приготовлении сациви, харчо. Также ей приправляют мясные, овощные и рыбные блюда. В состав этой приправы входит много разных растений, каждое из которых обладает поистине уникальным ароматом и вкусом. А ведь на Кавказе хмели-сунели – самая популярная пряность. Особенно в грузинской кухне. Хотя правильней будет называть ее не пряностью, а смесью пряных трав. Хмели-сунели, что в переводе с грузинского обозначает «сухая пряность», имеет приятный зеленоватый оттенок, тонкий душистый аромат и несколько пикантный привкус. Травы, которые входят в состав этой пряной смеси, являются не только ароматными, но и полезными. Благодаря своему сбалансированному составу хмели-сунели одновременно может быть и приправой, и лекарством. Она способствует улучшению деятельности сердца и сосудов, пищеварительного тракта, а также профилактике и лечению простуды, острых вирусных заболеваний, сахарного диабета, гипертонии, отечности, диареи и метеоризма. Хмели-сунели благотворно воздействует на иммунитет и помогает оставаться в отменной физической форме. Грузинская приправа поддерживает тонус мышц, борется с меланхоличным настроением и снимает физическую усталость.
