Описание
Семена пажитника (шамбалы) имеют ореховый вкус с нотками кленового сиропа. Пажитник изначально произрастал в Персии и использовался в качестве специи и лекарственного средства, его также называли «эликсиром красоты». Пажитник особенно широко используется в Индии, Северной Африке, на Шри-Ланке, в Китае, Южной Европе и США. Применение: неотъемлемый компонент карри и чатни, также семена подходят в качестве приправы для супов (особенно горохового), салатов, пасты, соусов и мясных блюд (например, мясного рагу), бобовых, а также для хлеба и выпечки. Обжаренные и измельченные семена пажитника также добавляют в кофе.
