Описание
Самым ярким названием удивительной пряности с сильным ароматом с вкраплениями ореховых и грибных оттенков, является шамбала. В кулинарии используют пажитник сенной и пажитник голубой. Семена пажитника очень твёрдые, в молотом виде они используются в таких восточных смесях специй как Гарам масала, карри, Хмели-сунели и беребере.
Удивительный вкус и аромат приобретают чай и кофе при добавлении шамбалы, пряность сочетается с салатами, супами из бобовых (гороховым, фасолевым, чечевичным), улучшает вкус лукового и грибного супов, её добавляют в кленовый сироп и, конечно, в соусы к мясным и овощным вторым блюдам.
Очень часто пажитник добавляют в сыры или делают из него обсыпку для сыров и бастурмы, Самым ярким названием удивительной пряности с сильным ароматом с вкраплениями ореховых и грибных оттенков, является шамбала. В кулинарии используют пажитник сенной и пажитник голубой. Семена пажитника очень твёрдые, в молотом виде они используются в таких восточных смесях специй как Гарам масала, карри, Хмели-сунели и беребере.
Удивительный вкус и аромат приобретают чай и кофе при добавлении шамбалы, пряность сочетается с салатами, супами из бобовых (гороховым, фасолевым, чечевичным), улучшает вкус лукового и грибного супов, её добавляют в кленовый сироп и, конечно, в соусы к мясным и овощным вторым блюдам.
Очень часто пажитник добавляют в сыры или делают из него обсыпку для сыров и бастурмы
