Описание
Новинка! Набор PREMIUM — это улучшенное качество солодового экстракта. В состав набора входят дрожжи Fermentis WB-06. Приготовление эксклюзивного домашнего пива ручной работы стало проще при использовании солодовых концентратов ТМ "Своя Кружка". Теперь каждый может наслаждаться пивом, приготовленным самостоятельно по своему вкусу, независимо от своего опыта. Вам не нужно покупать дорогостоящее пивоваренное оборудование и тратить драгоценное время. Все задачи мы взяли на себя! Вам осталось потратить всего лишь 1-2 часа для приготовления домашнего, экономичного и по-настоящему вкусного пива. Для улучшения вкуса конечного продукта дополнительно понадобится неохмелённое сусло ТМ "Своя Кружка" (1 или 2 кг) или 1 кг декстрозы (сахара).
Инструкция по приготовлению. Солодовые экстракты «Своя Кружка» (Охмелённый)
Этап 1: Дезинфекция — Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. — Выдержите 10-15 минут. — Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла — Налейте в кастрюлю 2 литра воды. — Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте. — Доведите до кипения. — Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.* — Чтобы избежать дальнейшей фильтрации хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. — Кипятите 5-10 минут на медленном огне. — Добавьте 1.0 кг декстрозы (сахара) и перемешайте до полного растворения.** — Сусло готово к первичному брожению.
Этап 3: Брожение — В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды. — Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С. — Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. — Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. — Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С. — Общее время брожения составит 7-10 дней (иногда дольше). Примеч: в случае использовании технологии "сухого охмеления" общее время брожения (время основного брожения плюс время "сухого охмеления") может достигать 17 дней и более.
Этап 4: Розлив — Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. — Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. — Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. — Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 14-21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев).
Этап 5: Пиво готово!
