Описание
Страна происхождения: Индия.
С древнейших времен нут выращивался в Индии и в других азиатских странах. Как продукт питания распространен в Индии, Пакистане, Бангладеше в отварном и тушеном виде, в виде пасты, смешанной с водой или йогуртом, активно используется в вегетарианской и ведической кулинарии. В Индии широко распространена нутовая мука. Нут также популярен в средиземноморском регионе.
Он богат углеводами, но при этом не содержит клейковины, отличается высоким содержанием протеинов. Нутовые бобы содержат 20-30% белка, 50-60% углеводов, 7% жиров, а также аминокислоту лизин, витамины В1, В6, фолиевую кислоту и минералы.
Регулярное употребление нута укрепляет сердечно сосудистую систему, улучшает пищеварение, нормализует уровень сахара. Также нут излечивает и предупреждает развитие кожных заболеваний, улучшает потенцию, зрение, является отличным средством для профилактики катаракты и глаукомы.
На сегодняшний день диетологи и медики считают нут настоящим кладезем полезных веществ.
