Описание
Соль упакована в герметичный пакет или пластиковую банку с замком. Количество в упаковке – 500гр. Этого количества достаточно для производства 50 кг. колбас.
Срок годности – 24месяца.
Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово- красного цвета.
Нитритная соль представляет собой смесь Нитрита Натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, таким образом, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма. Особенно, этот факт важен, если вы хотите самостоятельно сделать в домашних условиях сыровяленый мясной продукт. При этом, перенасытить пищу Нитритом Натрия, который, как известно, в количествах превышающих допустимые нормы является ядом – невозможно, потому что ваш продукт будет попросту пересоленным и вы не сможете его съесть.
Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5.0,6%. Это количество гарантировано заводом-изготовителем.
