Описание
Смесь посолочно-нитритная «Универсальная» Содержание нитрита натрия — 0,4-0,6%.
Преимущества использования посолочно-нитритной смеси:
Ингибирует развитие и рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения готовой продукции;
Значительно улучшает выраженность вкуса;
Долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании;
Исключает вероятность передозировки нитрита натрия в готовой продукции;
Стабильное содержание нитрита независимо от партии товара;
Не нужен отдельный сотрудник для контроля за закладкой нитрита натрия;
Экономия времени на смешивание;
Может храниться на одном складе с пищевой продукцией.
