Описание
ТОМ КА ГАЙ — один из знаменитейших супов Тайской кухни наряду с супом ТОМ ЯМ и мой самый любимый, так готовится он именно с курицей (а на морепродукты у меня аллергия). Название этого супа состоит из нескольких частей и переводится как: Gai (kai) по-тайски — это курица, а «kha» — галангал. Получается, «Куриный суп с галангалом». ТОМ КА ГАЙ готовится очень просто и быстро.
Рецепт куриный Том Ка: Погрузите пакет в горячую воду на 1 минуту. После это разрежьте, паста выйдет легко.
1 Вскипятите 1 стакан (240 мл) кокосового молока. Добавьте 300 г куриного мяса вместе с содержимым этого пакета. Варите до тех пор, пока курица хорошо станет хорошо проваренной.
2. Добавьте 2 стакана (480 мл) воды. Варите на медленном огне, пока курица не станет мягкой.
3. Добавьте еще одну чашку кокосового молока (240 мл) и 100 г грибов. Доведите до кипения, блюдо готово к подаче. Добавьте рыбный соус и сок лайма по вкусу.
2. паста ТОМ ЯМ/TOM YUM кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Это тонкая смесь острого и кислого с цитрусовыми нотками, полученная из сока лайма и цедры кафрского лайма. Будьте внимательны и не пережарьте креветки, так как они очень быстро станут жесткими. Рецепт креветки Том Ям 1. Вскипятите 2 стакана (480 мл) воды.
2. Добавьте содержимое этого пакета.
3. Добавьте креветки и грибы.
4. Перед подачей на стол добавьте рыбный соус или соль и сок лайма по вкусу . Вы также можете использовать: рыбу, мидии, гребешок, а так же мясо. Совет: погрузите пакет в горячую воду на 1 минуту. Разрежьте ножницами, паста легко выйдет из пакета.
