Описание
Каштановый мёд — редкий сорт мёда, поскольку каштановые деревья растут только в южных широтах, а обильное выделение нектара длится всего около двух—трёх недель. Цветущие каштаны передают мёду незабываемый тонкий аромат. Каштановый мёд долго не кристаллизуется, оставаясь жидким до двух лет.
Вкус каштанового мёда специфический: либо терпкий, либо горьковатый. Чтобы убрать горечь, мёд можно разогреть, но при этом разрушаются полезные свойства продукта, а их у каштанового мёда много: антисептические, бактерицидные, противовоспалительные, противоотёчные, антиоксидантные. В мёде каштана много витаминов, аминокислот, ферментов, микроэлементов и легкоусвояемых углеводов и белков.
