Описание
Марципан считается одной из самых «здоровых» сладостей. Говорят, что марципан был изобретён как лекарство от душевных расстройств, так как благотворно влияет на нервную систему.
Главные его достоинства — неповторимый тонкий вкус и сохранение всех полезных веществ, свойственных натуральному миндалю.
1) Марципан содержит множество витаминов и полезных минералов: витамины B и E, протеины, магний, калий, кальций, фосфор и железо. Именно поэтому, если речь идет о здоровом питании, то марципан, при ежедневном потреблении, вносит ценный вклад в наше здоровье и борется с такими болезнями цивилизации как сердечная недостаточность и нарушение обмена веществ.
2) Благодаря миндальной основе марципан является источником фолиевой кислоты, которая, как установлено, уменьшает опасность родовых дефектов нервной трубки, если ее принимать перед зачатием и в начале беременности. Фолиевая кислота снижает уровень гомоцистеина, являющегося фактором риска сердечных заболеваний, аналогичным холестерину в крови.
